ठंड हो या गरम शराब का सेवन हर समय चलता रहता है. कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो शराब को खरीद कर अब अपने घर लाकर फ्रिज में रख देते हैं. ताकि बाद में उसका सेवन कर सके लेकिन रोचक बात यह है कि पानी की तरह शराब भी फ्रिज में रखने के बाद बर्फ बन जाती है. अब आपके मन में यह सवाल जरूर उठ रहा होगा कि आखिर ऐसा क्यों तो लिए आज इस सवाल से जुड़े जवाब जानते हैं.
दरअसल, पानी और शराब दोनों एक तरल पदार्थ है जिन्हें फ्रिज में रखने के बाद आसानी से बर्फ बन जाता है क्योंकि हमने अभी तक पानी को ही फ्रीजर में रखकर बर्फ बनते हुए देखा है. लेकिन शराब भी फ्रीजर में रखने के बाद जम जाती है. लेकिन हां केवल बियर छोड़कर बाकी सभी शराब फ्रिज में या फ्रीजर में रखने के बाद नहीं जमती हैं अब इस सवाल का जवाब आगे जानते हैं..
फ्रीजर में जम जाते हैं तरल पदार्थ
किसी तरल पदार्थ को फ्रीजर में रखने के बाद वह बर्फ बन जाता है. क्योंकि उसमें नो का आपस में जुड़कर एक ठोस आकार इकट्ठा हो जाता है. जिसकी वजह से ऐसा होता है. लेकिन शराब में मौजूद कहीं ऑर्गेनिक मॉलिक्यूल इस इकट्ठा नहीं होने देते हैं जिसकी वजह से यह जानता नहीं है.
वहीं किसी भी तरल पदार्थ को जानना उसके फ्रीजिंग पॉइंट पर खासकर निर्भर करता है. यानी अगर आप सरल भाषा में समझे तो हर पदार्थ का फ्रीजिंग प्वाइंट अलग-अलग होता है. जिसकी वजह से पानी का फ्रीजिंग पॉइंट 0 डिग्री सेंटीग्रेड माना जाता है और 0 डिग्री पानी बर्फ बन जाता है. ठीक उसी तरह शराब का फ्रीजिंग पॉइंट 114 डिग्री सेंटीग्रेड माना जाता है मतलब शराब को बर्फ जैसा आकार देने के लिए 114 डिग्री सेंटीग्रेड का तापमान देना पड़ता है.