Expired Food : हम में से ज्यादातर लोग जब भी कोई प्रोडक्ट खरीदते हैं तो उसका एक्सपायरी डेट (Expired Food) चेक करना नहीं भूलते और यह बेहद जरूरी भी हो जाता है. क्योंकि एक्सपायर (Expired Food) की हुई चीजों या अवधी खत्म होने के बाद इस्तेमाल करने वाले खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए सही नहीं रहते। ऐसे में यह बेहद जरूरी हो जाता है कि हम किसी भी चीज को खरीदने से पहले अच्छे से जांच लें कि उसकी एक्सपायरी डेट (Expired Food) खत्म हुई है या नहीं लेकिन एक डाइटिशियन का ऐसा कहना है कि एक एक्सपायर किए हुए खाने को अगर आप एक-दो दिन तक सेवन करते हैं तो इससे कुछ नुकसान नहीं होता है तो आइए जानते हैं इसके बारे मे।
डायटीशियन जेन फिलेनवर्थ ने कहा कि कई मामलों में उन्होंने भी एक्सपायरी डेट गुजर जाने के बाद चीजों का इस्तेमाल किया है। एक-दो दिन तक इसके इस्तेमाल करने से ज्यादा कोई असर नहीं पड़ता हालांकि ऐसा बिल्कुल भी नहीं है कि एक्सपायर किया गया सामान खतरे से खाली होता है। इनके मुताबिक खाने पीने की चीजों में लिखी हुई एक्सपायरी डेट काफी भ्रमित करने वाली होती है,
अगर खाने पीने वाली चीजों को एक्सपायरी डेट के बाद खाया जाए तो उसके नुकसान में से कुछ शामिल है, जैसे आपको उल्टी, दस्त या फूड पॉइजनिंग हो सकती है, इनका कहना है कि एक्सपायरी डेट या फिर बेस्ट बिफोर यूज डेट के कुछ दिन बाद तक खाद्य पदार्थ को इस्तेमाल करने से कुछ नहीं होता हालांकि लंबे समय तक इसके इस्तेमाल से ये घातक सिद्ध हो सकता है।
वहीं अमेरिकी कृषि विभाग का कहना है कि डिब्बाबंद खाना साथ ही फ्रोजन फूड इन तिथियों के बाद भी सही रहता है,हालांकि अगर हम सात्विक भोजन की बात करें तो कहा जाता है कि खाना पकाने के 3 से 5 घंटे बाद उसे खा लेना चाहिए क्योंकि इतने समय में उसके अंदर प्राणशक्ति रहती है जो उसके बाद खत्म हो जाती है किसी भी खाने को जितनी देर से आप खाएंगे उतना ही उसकी पौष्टिकता पर असर पड़ेगा, खाना जितना ताजा होगा उतना ही आपके लिए फायदेमंद होगा।
फ़ूड एक्सपर्ट का सुझाव है कि फूड पॉइजनिंग वाले पदार्थों का बहुत ही सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए।रोग नियंत्रण व रोकथाम केंद्र के अनुसार, इस सूची में पालक और पोल्ट्री जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। मीट आदि जैसी चीजों से खाने से बचना चाहिए,वैसे भी सात्विक भोजन में इन सब को नहीं गिना जाता है और यह फूड प्वाइजनिंग का खतरा भी पैदा करते हैं जिससे बचने के लिए ताजा व स्वस्थ अनाज का सेवन ही सबसे सही माना जाता है।