डेस्क : लखनऊ में दूध 100 रुपये से 110 रुपये प्रति लीटर बिक रहा है। दूध के दाम बढ़ने से दही के दाम भी बढ़ गए हैं। लखनऊ के चारबाग की दूध बाजार में आम दिनों में करीब 100 कार्टन दूध बिकता है, लेकिन इन दिनों यह संख्या दोगुनी हो गई है।
त्योहार नजदीक आते ही दूध के दाम आसमान छू रहे हैं। मांग बढ़ने से दूध के दाम भी बढ़े हैं। दूध की बढ़ती कीमतों ने पनीर और दही को और महंगा कर दिया है। चार दिनों के भीतर पनीर 80 रुपये और दही 10 रुपये बढ़कर 20 रुपये प्रति किलो हो गया है।
चारबाग की दुग्ध मंडी में एक सामान्य दिन में 100 से 1.25 कार्टन दूध बिकता है। फिलहाल 200 से 250 कार्टन दूध बिक रहा है। पिछले सप्ताह दूध का भाव 65 रुपये से 70 रुपये प्रति किलो था। जो अब 90 रुपये से बढ़कर 95 रुपये प्रति लीटर हो गया है। दूध के दाम बढ़ने से पनीर और दही भी महंगा हो गया है।
पिछले हफ्ते पनीर 320 रुपये प्रति किलो बिक रहा था। तीन दिन पहले पनीर की कीमत 360 रुपये थी और आज 400 रुपये है। दो दिनों के भीतर दही भी 100 रुपये से बढ़कर 120 रुपये प्रति किलो हो गया है। दुकानदारों का कहना है कि अच्छा दूध 100 रुपये से 110 रुपये प्रति लीटर मिल रहा है।
दूसरी ओर, दो दिनों के भीतर खोया की कीमत 70 रुपये प्रति किलो बढ़ी। दो दिन पहले चारबाग के खोया बाजार में खोया 250 रुपये किलो बिक रहा था. आज खोये की कीमत 320 रुपये प्रति किलो है।
क्या कहते हैं व्यापारी : दूध की कीमत ने पनीर को और महंगा कर दिया है। दो दिन पहले तक पनीर 320 रुपये में बिकता था लेकिन आज पनीर 400 रुपये किलो बिक रहा है। दो-तीन दिन में ही दूध के दाम अचानक बढ़ गए। दूध की कीमत अधिक होने के कारण पनीर और दही की कीमतों में वृद्धि की गई है। त्योहार के बाद दूध की मांग घटने से कीमतों में गिरावट आएगी। – हरि राम गुप्ता, कन्फेक्शनरी व्यवसाय