डेस्क : आजकल हर किसी घर में फ्रिज मौजूद है जिससे अतिरिक्त भोजन को अधिक समय तक ख़राब होने से बचाया जा सकता है। फलों एवं सब्जियों के अलावा आटा को भी गूंदकर लोग फ्रिज में रख देते हैं। भारतीय महिलाओं में यह चीज खासकर होता है कि वह दो-तीन वक्त का आटा गूंद कर वह फ्रिज में डाल देती है।
लेकिन कुछ चीज़े ऐसी भी हैं जिन्हें फ्रिज में रखने से परहेज़ करना चाहिए। उनमें से एक है गूंदा हुआ आटा। आईए जानते हैं इसके पीछे का कारण। दरअसल, फ्रिज में गुदा हुआ आटा रखने में कोई हर्ज नहीं है लेकिन लोगों से सही तरीके से नहीं रखते हैं। जरूरी यह है कि आटे को सील डब्बे या पाउच में रखें। साथ ही 48 घण्टे से अधिक समय तक आटे को फ्रिज में ना रखें, वरना खराब हो जाता है।
आयुर्वेद कहता है कि आटे को उतना ही गूंदे जितना इस्तेमाल कर सकते हैं। अधिक गूंदकर उसे स्टोर करके ना रखें। बासी आटे का ना तो रोटी सही बनता है और ना ही वह पौष्टिक होता है।वही, धार्मिक मान्यताएं कहती है कि गूथे हुए आटे एक पिंड का आकार ले लेता है और इससे अतिरिक्त आत्माएं अपना भरण-पोषण करने के लिए इसकी तरफ आकर्षित होती हैं। जिससे घर में नकारात्मक ऊर्जा ए वास करने लगती है। परिवार में कलह, अशांति आदि फैलने लगता है।
ऐसी भी मान्यता है कि बासी खाद्य का भक्षण राक्षस करते हैं और यदि मनुष्य भी ऐसा करने लगे तो उसमें भी सामासिक और आसुरी प्रवृत्तियां आने लगती है।अब इस पर अलग-अलग रोगों की अलग-अलग राय है लेकिन हमारी राय यह है कि आटे को उतना ही गूंदे जितना आप इस्तेमाल कर सकते हैं। चाहे आप इसके धार्मिक मान्यताओं को मानते हुए अपनाएं या फिर वैज्ञानिक समझ के मुताबिक। यह दोनों ही तरह से सही नहीं है।
