क्या शराब की एक्सपायरी डेट होती है ? यदि हाँ तो पुरानी व्हिस्की का ज्यादा दाम क्यों

sharab expiry

डेस्क : क्या शराब की एक्सपायरी डेट होती है? शराब की बोतल खोलने के बाद क्या शराब खराब हो जाती है? आप शराब की खुली बोतल कितने दिनों तक पी सकते हैं? ये कुछ ऐसे सवाल हैं जिनके जवाब लोगों के अलग-अलग हैं। कृपया हमें बताएं कि शराब की समाप्ति तिथि और शराब की खुली बोतल कब खराब होगी। बहुत सारे लोगों को शराब पीने में मज़ा आता है और जब मैं उनसे बात करता हूँ तो मुझे इसके बारे में बहुत सारी कल्पनाएँ सुनने को मिलती हैं।

‘गाड़ी तेरा भाई चलेगा’ के भरोसे आप अपने आस-पास के इन लोगों को आसानी से पहचान सकते हैं। अपने पीने के दशकों के अनुभव का हवाला देते हुए, वह आपको एक झपट्टा मारने पर विश्वास करने के लिए बहुत कुछ बता सकता है। शायद यही वजह है कि शराब को लेकर लोगों में कई तरह की भ्रांतियां हैं। दरअसल, हम अक्सर सुनते हैं कि शराब जितनी पुरानी होगी, उतना अच्छा होगा। यदि हां, तो क्या वर्षों तक घर में रखने के बाद शराब की बोतल के मूल्य में वृद्धि होती है? क्या बोतल खोलने के बाद शराब कभी खराब नहीं होती? क्या शराब की शेल्फ लाइफ होती है? ऐसे कई सवाल हैं जिनका सही जवाब बहुत से लोगों को नहीं पता है।

हमें बताओ क्या शराब की एक्सपायरी डेट होती है? इसका उत्तर यह है कि यह शराब के प्रकार पर निर्भर करता है। इसका मतलब है कि ऐसी आत्माएं हैं जो समाप्त हो जाती हैं और आत्माएं जो वर्षों तक समाप्त नहीं होती हैं। संजय घोष, जिन्हें दादा बारटेंडर के नाम से भी जाना जाता है और YouTube चैनल कॉकटेल इंडिया के संस्थापक हैं, बताते हैं कि जिन, वोदका, व्हिस्की, टकीला और रम जैसी आत्माएं स्प्रिंट श्रेणी में नहीं आती हैं। इसे सालों तक स्टोर किया जा सकता है। लेकिन साथ ही, वाइन और बियर चरणबद्ध श्रेणी में आते हैं। वाइन खराब क्यों होती है और बियर सालों तक चलती है? जिन, वोदका, व्हिस्की, टकीला, रम, वाइन और बीयर में अल्कोहल की मात्रा कम और पानी की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, इसकी समाप्ति तिथि है।

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कोई भी उत्पाद आसुत नहीं है, इसलिए यह एक निश्चित समय के बाद खराब हो जाता है। साथ ही, जिन, वोदका, व्हिस्की, टकीला और रम खराब नहीं होते क्योंकि उनमें अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है। वाइन में अल्कोहल की मात्रा 15% है और भारतीय जलवायु में सीलबंद वाइन की शेल्फ लाइफ लगभग 5 वर्ष है। वहीं, बीयर में अल्कोहल की मात्रा 4-8% होती है।

नतीजतन, बीयर बहुत जल्दी ऑक्सीकरण करना शुरू कर देती है और बाद में खराब हो जाती है। अगर वाइन या बीयर बनाते समय इसे खोलने के बाद जितनी जल्दी हो सके इस्तेमाल करना चाहिए। शराब की खुली बोतलों का सेवन 3-5 दिनों के भीतर कर लेना चाहिए। वहीं, बीयर के लिए यह अच्छा है कि यह खुलते ही तैयार हो जाती है। दरअसल, जब आप बीयर की बोतल खोलते हैं तो कार्बन डाइऑक्साइड निकलती है। उसके बाद बियर पूरी तरह से सपाट लगता है और अच्छा स्वाद नहीं लेता है। दो दिन बाद ताजी खुली बीयर से भी महक आने लगती है।