डेस्क : भारत में प्याज की कीमतें हमेशा से एक बेहद संवेदनशील मुद्दा रही हैं और मानसून की वापसी के साथ ही यह मुद्दा सरकारों की टेंशन को बढ़ा रहा है। वास्तव में, आपूर्ति की कमी और नई फसलों के आगमन में देरी के कारण मानसून के दौरान कीमतों में वृद्धि होती है। इस दौरान प्याज अक्सर 100 रुपये के स्तर को पार कर गया है, लेकिन इस साल सितंबर के पहले सप्ताह में औसतन 30 रुपये प्रति किलो से नीचे है और तेज वापसी की कोई संभावना नहीं है।
वास्तव में, पिछले वर्षों में कीमतों के रुझान को देखते हुए, सरकार ने बफर स्टॉक बनाए हैं और देश के उन हिस्सों में इन शेयरों की आपूर्ति बढ़ा रही है जहां कीमतें बढ़ रही हैं। हाल ही में, सरकार ने अपने बफर स्टॉक से लगभग 50,000 टन प्याज को दिल्ली और गुवाहाटी जैसे कुछ शहरों में स्थानांतरित करने का फैसला किया, जहां प्याज की कीमतें अखिल भारतीय औसत दर से थोड़ी अधिक हैं।
प्याज की कीमतों पर नियंत्रण के लिए बढ़ी आपूर्ति : मंगलवार को अखिल भारतीय औसत प्याज की कीमत 26 रुपये थी, हालांकि देश के कुछ हिस्से ऐसे भी हैं जहां कीमतें औसत से ऊपर हैं। इसे देखते हुए सरकार ने प्रयास तेज कर दिए हैं। सूत्रों ने कहा कि उपभोक्ता विभाग अपने बफर स्टॉक से दिल्ली और गुवाहाटी जैसे शहरों में 50,000 टन प्याज बेचेगा। सूत्रों ने कहा कि विभाग ने सभी राज्यों को लिखा है कि अगर उन्हें प्याज की जरूरत है तो ऑर्डर दें। केंद्र प्याज 18 रुपये किलो के आसपास दे रहा है। उन शहरों में जहां कीमतें औसत स्तर से ऊपर हैं, जैसे-जैसे आपूर्ति बढ़ती है, आपूर्ति बढ़ने पर कीमतें कम होने की उम्मीद है।
इस साल आंसू नहीं लाएंगे प्याज : प्याज की खराब होने वाली प्रकृति और रबी और खरीफ फसलों के बीच अंतर के कारण सितंबर से दिसंबर के छोटे महीनों में प्याज की कीमतों में वृद्धि होती है, हालांकि इस साल केंद्र प्याज की कीमतों को स्थिर करने के लिए 25 लाख टन की बिक्री करेगा। बफर स्टॉक रखा गया है। वर्ष 2020-21 में प्याज का उत्पादन 266.41 लाख टन और खपत 160.50 लाख टन रही।
नवंबर तक प्याज की नई फसल दिखाई देने लगती है। दूसरे शब्दों में, सरकारों के लिए, प्याज के मामले में सितंबर से नवंबर के अंत तक की अवधि महत्वपूर्ण बनी हुई है। सरकार को उम्मीद है कि इस साल बफर स्टॉक, श्राद्ध और नवरात्रि के दौरान प्याज की गिरती मांग जैसे कारकों के कारण कीमतों में कोई तेज वृद्धि नहीं होगी। यदि वृद्धि होती भी है तो वह बहुत ही कम अवधि की और सीमित होगी।
प्याज की आपूर्ति बढ़ाने पर सरकार का जोर : प्याज की आपूर्ति बढ़ाने के लिए सरकार ने भंडारण से लेकर उत्पादन तक नई तकनीकों का इस्तेमाल बढ़ा दिया है. प्याज की फसल के नुकसान की समस्या को दूर करने के लिए, विभाग ने वैज्ञानिक समुदाय, शोधकर्ताओं और स्टार्टअप के लिए प्याज के कटाई के बाद भंडारण के लिए एक प्रोटोटाइप विकसित करने के लिए एक हैकथॉन / भव्य चुनौती शुरू की है। खोजा जा सकता है।