1 February 2023

त्योहारों के मौके पर जहरीली मिठाइ खाने से बचें ? तुरंत यहां करें शिकायत?

diwali toxic sweets

डेस्क : भारत में मिठाई बहुत खाई जाती है। त्योहारी सीजन में इसकी खपत और भी ज्यादा बढ़ जाती है। एक अनुमान के मुताबिक देश में मिठाई का सालाना कारोबार 65,000 करोड़ रुपये से ज्यादा का है। दीपावली पर किसी भी अन्य त्योहार के मुकाबले सबसे ज्यादा मिठाइयां बिकती हैं। दिवाली के दिन मिठाइयों की इस बंपर मांग ने देश में मिलावटी मिठाइयों का बाजार बना दिया है, जो इस त्योहारी सीजन में ही सैकड़ों करोड़ रुपये से अधिक का हो जाता है।

पिछले कुछ सालों में दिवाली पर चॉकलेट और सूखे मेवों की मांग भी बढ़ी है। इसे देखते हुए मिलावट करने वालों ने नकली चॉकलेट और घटिया किस्म के सूखे मेवे भी बेचने शुरू कर दिए हैं। सूखे मेवों को ताजा दिखाने के लिए केमिकल का इस्तेमाल किया जा रहा है। साथ ही उनमें चमक लाने के लिए रंगों का इस्तेमाल किया जा रहा है। इसलिए दिवाली के दिन मिठाई खरीदते समय आपको सावधानी बरतनी चाहिए।

क्यों बढ़ रही है मिलावट : देश में सभी जिंसों के दाम बढ़ गए हैं. दूध, घी, मावा, चीनी और आटे समेत सभी जिंसों के दाम बढ़ गए हैं. इससे मिठाई बनाने का खर्चा बढ़ गया है। यही कारण है कि कई दुकानदार मिठाई बनाने के लिए नकली दूध, मावा और पनीर के साथ मिलावटी घी का इस्तेमाल करते हैं। दूसरे, त्योहारी सीजन के दौरान अधिक मांग के कारण, न तो ग्राहक मिठाई की गुणवत्ता के बारे में ज्यादा पूछताछ करते हैं और न ही सरकार मिठाई की जांच करती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बहुत अधिक मिलावटी कैंडी बनाई और बेची जाती है।

टेस्ट के बाद खरीदें कैंडी : मिलावटी कैंडी या कोई अन्य खाना व्यक्ति को गंभीर रूप से बीमार कर सकता है। ज्यादातर लोग पेट से संबंधित बीमारियों से जूझ रहे हैं। मिलावटी मिठाई खाने से लीवर पर सूजन, फूड प्वाइजनिंग, पेट दर्द जैसी समस्याएं ज्यादा हो जाती हैं। इसलिए मिठाई खरीदते समय हमेशा सावधान रहें।

जितना हो सके मिठाई विश्वसनीय दुकान से ही खरीदें। सस्ते डेसर्ट के लिए मत गिरो। कैंडी को खरीदने से पहले उसे निश्चित रूप से सूंघें और उसका स्वाद लें। घटिया सामग्री से बनी मिठाइयों के स्वाद और सुगंध में अंतर होता है। इसी तरह अगर आप चॉकलेट खरीद रहे हैं तो पैकिंग को ध्यान से देख लें। नकली चॉकलेट मशहूर ब्रांड की नकली पैकिंग में ही बिकती हैं इसी तरह ड्राई फ्रूट खरीदते समय उसे जरूर ट्राई करें और उसका स्वाद लें।

ऐसे करें मावा की पहचान : कई लोग घर पर ही मिठाइयां बनाना पसंद करते हैं. मावा का इस्तेमाल ज्यादातर मिठाइयां बनाने में किया जाता है. असली और नकली मावा की पहचान करने के कई तरीके हैं। मावा में थोडी़ सी चीनी डाल कर गरम कीजिये, अगर मावा से पानी निकलने लगे तो मावा नकली है. – थोड़ा सा मावा खाने की कोशिश करें और अगर असली है तो यह आपके मुंह में नहीं टिकेगा, जबकि नकली मावा चिपक जाएगा. वैकल्पिक रूप से, मावा को अपने हाथों पर रगड़ें। असली होने पर इसमें घी की तरह महक आएगी और इसकी महक लंबे समय तक बनी रहेगी।

यहां करें शिकायत : उपभोक्ता मिलावटी या नकली मिठाई या किसी अन्य सामग्री के बारे में भी शिकायत कर सकते हैं। इसके लिए आवश्यक है कि उनके पास कैंडी या खरीदी गई सामग्री का बिल हो। उपभोक्ता राष्ट्रीय उपभोक्ता हेल्पलाइन नंबर 1915 पर कॉल करके शिकायत दर्ज करा सकता है। इसके अलावा, देश के विभिन्न राज्यों में मिलावटी मिठाई और अन्य नकली खाद्य पदार्थों की शिकायतों के लिए अलग-अलग विभाग हैं। मध्य प्रदेश के खाद्य एवं औषधि विभाग ने जैसे ही कार्रवाई की हरियाणा ने खाद्य आपूर्ति विभाग को जिम्मेदारी दी है.